Poudre d'additif alimentaire à base de carraghénane (CAS 9000-07-1)

Le carraghénane est un polysaccharide naturel extrait d'algues rouges, largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et gélifiant.sensation buccale, et la durée de conservation dans les produits laitiers, les viandes et les boissons.

Applications

• Produits laitiers:Crème glacée, yogourt et fromage pour améliorer la crème et prévenir la synérèse.
• Viande et volaille:Améliore la rétention d'eau et la texture des viandes transformées.
• Les boissons:Stabilise les protéines et les suspensions de fruits dans le lait et les jus de chocolat.
• Confection et boulangerie:Fournit une mâchabilité souhaitable dans les gelées et une stabilité à l'étagère dans les produits de boulangerie.

Propriétés

• Apparence: poudre fine de couleur blanche ou jaune clair
• Solubilité: Dispersion dans l'eau froide et hydrates après chauffage
• Température de gélification: 40 à 60 °C
• Viscosité: 200 à 300 mPa·s (1% de solution à 25 °C)

Les spécifications

Emballage et stockage

• Emballage:Sacs en papier kraft de 25 kg avec revêtement intérieur en PE
• Réservoir:Conserver dans un entrepôt frais et sec, éviter la lumière directe du soleil et l'humidité.

Pourquoi nous choisir?

• Qualité supérieure:Conforme aux normes de la FCC et de la JECFA.
• Fourniture stable:Des sources fiables d'algues et une production constante.
• Expertise technique:Appui à l'application pour une formulation optimale.
• Prix compétitifs:Des solutions rentables pour les marchés mondiaux.

Questions fréquemment posées

1Quels produits alimentaires peuvent utiliser du carraghénane?

Largement utilisé dans les produits laitiers, la viande, les boissons, les confiseries et les produits de boulangerie pour la texture et la stabilité.

2Comment doit-il être ajouté aux formulations?

Généralement dispersé dans de l'eau froide, puis chauffé pour être hydraté avant de se mélanger au produit.

3Il est sans allergène?

Oui, le carraghénane est d'origine végétale et ne contient pas d'allergènes courants.

4Vous fournissez des certificats de qualité?

Les déclarations sur les AOC, les MSDS et les allergènes sont disponibles sur demande.